『探店』我在这家豆豉鱼吃到了小时候的味道。

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10-11 15:19 首页 浪星人

  

不能算作拨草,几年前就知道石坪桥这家豆豉鱼,还连倒吃了好几盘,不过那时候还不知道写点评。朋友约起吃鱼,不计较环境,只要味道好又离他近,我第一个就想到这家~

 

       石坪桥正街车站往石坪桥立交方向,油漆厂天桥下,估计八十年代的一栋旧楼房。旧得不能再旧,周边几栋住家户都搬得差不多了,店里是临街住户改的,环境也就嘿多年前厂矿职工分的房子那种格局,厕所都是在巷道里~


       这种楼房的公共厕所,算是上个世纪80年代才能看到,貌似暴露年龄了,但时间就是如此坚定地迈着步子,不为任何所停留,我等未知奈何~

 

       白织灯下,走在昏暗的楼道间,堆积的杂物、横靠于门前的老扁担、斑驳脱落的灰浆墙壁、此情此景让人不禁百感丛生,如同穿越回到小时候的旧时光。外面繁华的钢筋水泥大都市不再真实,时间也似乎在这里停滞,仿佛自己还是那个穿着背心短裤的懵懂儿童,兴致勃勃地准备敲开邻居小伙伴的屋门~


       店里的五斗柜太有年代感,看到柜式空调扇和墙上贴的Wi-Fi密码才让我感觉各人还是现在的自己。提醒一下,店里当夕晒,下午有点热~


       感悟完了还是要回到现实中吃饭。油碟5/人,内容和其他鱼店差不多,不外豆豉、花生、芝麻提香。吃得辣或不辣略有差别,不辣的放的好像是麻油(朋友说吃到后面有点闷人),辣的就是红油,也不算很辣~


       用的是老油,其实味道靠的也是这一锅老油。鱼杀好切段,在油里稍微梭了一下,锅底涨一会就可以吃,吃的时候建议关火,一是怕鱼煮老了,二是勒个天气下坐到火边边热~


       草鱼20/斤很便宜,鱼的个头都不大,方便点鱼组合,先称了条2.8斤的~


       锅里同样放了嘿多豆豉调味,锅底滋味浓郁,吃起香又回味,鱼肉又嫩又入味,完全停不下筷子~


       个人最爱啃的鱼头,别人嫌吃起麻烦,我就喜欢这种慢慢理的。果腹与品味,各自喜欢,最终都还不是吃~


       一般称活鱼一人一斤出头就已足够,多吃会腻,再煮点烫菜补充最佳。但前一条2.8斤,我3个吃得意犹未尽,干脆舍弃烫菜又称了2.5斤鱼,最后还是吃得干干净净,这家鱼确实味道安逸~


       吃完鱼锅里可以煮烫菜,烫菜荤的8-18,素的基本就5元,价格很实惠。这个老豆腐煮出来不好吃,安利给朋友的,锅里煮麻花大家倒都很喜欢~


       服务方面,没得老店那些架子,提点小要求只要能够做到,很好说话都能满足。来吃鱼主要还是老客、街坊居多,店里老板和大姐都是实在人~

 

       价格肯定实惠,很能吃的三个成年男性,除开酒水外,人均也就40。最后的价格表~



文、图/拿去喂鱼(大众点评)

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